Tolima fortalece su sector aguacatero con innovación y valor agregado en territorio

El Tolima está fortaleciendo su sector aguacatero mediante la “Ruta Emprendedora del Aguacate”, una estrategia que capacitó a 395 productores en 8 municipios. El proceso se centró en la transformación del aguacate en productos con valor agregado, el uso de buenas prácticas de manufactura y herramientas de costeo para mejorar la rentabilidad. Aunque se evidencian avances importantes, aún existen retos en infraestructura, organización y participación para consolidar el crecimiento del sector.

La Ruta de Emprendimiento del Clúster del Aguacate del Tolima muestra que existen oportunidades claras en la transformación del aguacate en productos con valor agregado, lo que permite aprovechar excedentes y reducir pérdidas. Además, el uso de herramientas de costeo y la capacitación técnica facilitan mejorar la rentabilidad y tomar mejores decisiones comerciales. En conjunto, esto impulsa la diversificación productiva y abre el acceso a nuevos mercados para los productores del Tolima.